A gastronomia alentejana pode parecer simples, mas é muito criativa na forma como aproveita aquilo que cresce espontaneamente nos campos e assim é, também, por Avis. As ervas aromáticas e o pão são a base de uma grande variedade de pratos que refletem as tradições ancestrais e a riqueza natural do Concelho.

Ao visitar Avis não deixe de provar a açorda alentejana, as migas, especialmente as de espargos com entrecosto, os ensopados de lebre e de borrego ou a sopa de cachola. No verão, experimente o refrescante gaspacho.

Os sabores genuínos da nossa cultura podem ser encontrados nos vários produtos locais produzidos no Concelho, com destaque para o pão, os enchidos, o vinho, o azeite, as compotas, o mel e os licores. A boleima, os nogados, as azevias, as cavacas de Avis, as costas e os tosquiados são iguarias doces que merecem ser degustadas e que por cá têm um sabor especial.